鮭の皮をかりっとから揚げにして、
塩を振ったような食べ物です。
普段だったら廃棄物になってしまうものを
再利用するという目の付け所がすてきです。
お菓子として食べるにはしょっぱすぎて
今ひとつでしたが、お酒のおつまみとして食べるなら
いいかもしれません。