ソフトせんべいというのでしょうか、
乾燥えびなどを薄く焼いてしょっぱめの味をつけた
お菓子がありますが、
それを高級にした感じの味です。
白えびかどうかはわかりませんが、
えびっぽさも香り、味わいもあって
なかなかおいしかったです。